Structural and rheological characterization of water‐soluble and alkaline‐soluble fibers from hulless barley

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Yuting Xu, Xiaoning Liu, Mengting Ma, Mingming Wang, Weifeng Hua, Tianming Yao, Zhongquan Sui
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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