Effect of glycolysis on water holding capacity during postmortem aging of Jersey cattle‐yak meat

Fuente: Wiley Open Access

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Chaoxue Shi, Linlin Wang, Jin Xu, Aixia Li, Changfeng Wang, Xijin Zhu, Wanlin Wang, Qunli Yu, Ling Han
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Sea el primero en dejar un comentario!

Ejemplares similares