Impact of pretreatment with dielectric barrier discharge plasma on the drying characteristics and bioactive compounds of jackfruit slices

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Weerasak Seelarat, Sujarinee Sangwanna, Tawan Chaiwon, Teerapap Panklai, Natthaphon Chaosuan, Atipong Bootchanont, Chakkaphan Wattanawikkam, Porramain Porjai, Wongvisarut Khuangsatung, Dheerawan Boonyawan
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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