Proteomics analysis of enzyme systems and pathway changes during the moromi fermentation of soy sauce mash

Fuente: Wiley Open Access

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Wen‐Bin He, Sha Hou, Long‐Ying Zeng, Hong‐Biao Tang, Xing Tong, Chang‐Zheng Wu, Xiang Liu, Ge Tan, Li‐Qiong Guo, Jun‐Fang Lin
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2024
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online