Preparation of oil‐in‐water emulsions stabilized by faba bean protein–grape leaf polyphenol conjugates: pH‐, salt‐, heat‐, and freeze–thaw‐stability
Fuente:
Wiley Open Access
Guardado en:
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo Open Access |
| Publicado: |
Wiley
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Sea el primero en dejar un comentario!