Cryoprotective effects and mechanisms of soybean oligosaccharides on the grass carp (Ctenopharyngodon idellus) surimi during frozen storage

Fuente: Wiley Open Access

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Yijie Mo, Xia Zhang, Lingzhi Zhang, Xiao Guo, Yanxin Lin, Jing Ren, Yuqin Ding
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Sea el primero en dejar un comentario!

Ejemplares similares