Preparation and characterization of zein–caseinate–pectin complex nanoparticles for encapsulation of curcumin: pectin extracted by high‐speed shearing from passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) peel

Fuente: Wiley Open Access

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Xiefei Li, Yupeng Lin, Yumeng Huang, Xin Li, Fengping An, Hongbo Song, Qun Huang
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet