Characterization of structural and functional properties of soybean 11S globulin during renaturation after denaturation induced by changes in pH

Fuente: Wiley Open Access

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Yang Yang, Can Zhang, Chun‐min Ma, Xin Bian, Ling Zou, Yu Fu, Yan‐guo Shi, Yan Wu, Na Zhang
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet