Effect of electron beam irradiation on raw goat milk: microbiological, physicochemical and protein structural analysis

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Chunlu Wen, Yue Peng, Linlu Zhang, Ya Chen, Jiangtao Yu, Junqing Bai, Kui Yang, Wu Ding
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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