Classification of industrial tapioca starch hydrolysis products based on their Brix and dextrose equivalent values using near‐infrared spectroscopy

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Chayanid Sringarm, Sonthaya Numthuam, Sudarat Jiamyangyuen, Sila Kittiwachana, Wouter Saeys, Saowaluk Rungchang
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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