The construction of Moringa oleifera seed protein emulsion: in vitro digestibility and delivery of β‐carotene

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Fangjie Xiao, Liqiong Zhang, Hexiang Xie, Kefan Ouyang, Wenyi Shi, Hua Xiong, Qiang Zhao
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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