Chemical modification, structure elucidation and antifungal mechanism studies of a peptide extracted from garlic (Allium sativum L.)

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Shuqin Li, Junyu Liu, Tingting Zhang, Jingyang Lu, Mingyue Li, Min Zhang, Haixia Chen
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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