Biofortification, metabolomic profiling and quantitative analysis of vitamin B12 enrichment in guava juice via lactic acid fermentation using Levilactobacillus brevis strain KU15152

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Mayuri Rastogi, Vandana Singh, Bushra Shaida, Saleem Siddiqui, Sneh Punia Bangar, Yuthana Phimolsiripol
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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