Biofortification, metabolomic profiling and quantitative analysis of vitamin B12 enrichment in guava juice via lactic acid fermentation using Levilactobacillus brevis strain KU15152
Fuente:
Wiley Open Access
Salvato in:
| Autori principali: | , , , , , |
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| Natura: | Artículo Open Access |
| Pubblicazione: |
Wiley
2024
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| Soggetti: | |
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| DOI: | 10.1002/jsfa.13741 |
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