Combination of fermentation and enzymolysis enhances bioactive components and function of de‐oiled rice bran

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Meixin Hou, Jianmin Wu, Jingna Miao, Hui Zeng, Jinghong Liao, Suqin Hang
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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