Fermentation starters and bacteriocins as biocontrol strategies for table olives preservation: a mini‐review

Fuente: Wiley Open Access
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autori principali: Patricia Rus‐Fernández, Ana Fuentes
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
Soggetti:
Accesso online:
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!