Effects of soybean insoluble dietary fiber and CaCl2 on the structure and properties of low‐moisture extruded products

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Wentao Lian, Yang Gao, Haojia Zhang, Tian Zhang, Min Qu, Ying Zhu, Yuyang Huang, Xiuqing Zhu
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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