Comprehensive analysis of the metabolism of core microorganisms in polyphenolic compound formation during the acetic acid fermentation stage of millet vinegar

Fuente: Wiley Open Access

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Yongheng Yan, Ronglong Sun, Dan Yang, Min Zhang, Maorun Fu, Xingrong Zhang, Yanhong Huang
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet