Double‐crosslinked hydrogels and hydrogel beads formed by garlic protein hydrolysates for bioactive encapsulation and gastrointestinal delivery

Fuente: Wiley Open Access
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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Shuqin Li, Xiaoyu Zhang, Jia Wang, Jingyang Lu, Mingyue Li, Min Zhang, Pharkphoom Panichayupakaranant, Haixia Chen
Formato: Artículo Open Access
Publicado: Wiley 2024
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