A comparative study on antidiabetic and anti‐inflammatory activities of fermented whey and soy protein isolates and the release of biofunctional peptides: an in vitro and in silico studies

Fuente: Wiley Open Access
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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Kartikkumar Ramjibhai Vadher, Amar A Sakure, Pooja M Mankad, Anita Rawat, Mahendra Bishnoi, Kanthi Kiran Kondepudi, Ashish Patel, Preetam Sarkar, Subrota Hati
Formato: Artículo Open Access
Publicado: Wiley 2025
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