Upcycling Brazil nut press cake as an ingredient of an innovative spread and evaluation of its nutritional, functional, and sensory properties

Fuente: Wiley Open Access

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Maria Luiza Tonetto, Gerson Lopes Teixeira, Renata Dias de Mello Castanho Amboni, Jane Mara Block, Gail Michelle Bornhorst, João Borges Laurindo, Maria Manuela Camino Feltes
Natura:	Artículo Open Access
Pubblicazione:	Wiley 2025
Soggetti:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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