Insights into the complex coacervation behavior and interaction mechanism of nisin and rhamnolipid

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Jing‐Kun Yan, Zi‐Wei Wang, Lin Wang, Zheng‐Cai Liu, Ya‐Hui Yu, Mingyu Jin, Long‐Qing Li, Lin Li
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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