Modified starch on quality of low moisture extruded soybean protein‐wheat gluten

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Tian Zhang, Yuyang Huang, Linlin Liu, Mingshou Lv, Ying Zhu, Bingyu Sun, Xiuqing Zhu
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2025
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