Comparative studies on physicochemical and structural properties of rice proteins

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Wiriya Onsaard, Sureeporn Kate‐Ngam, Suphat Phongthai, Passakorn Kingwascharapong, Utthapon Issara, Wanli Zhang, Lutz Grossmann, Saroat Rawdkuen, Ekasit Onsaard
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2025
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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