Microbial transformations of bioactives in fermented foods
Fuente:
Wiley Open Access
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| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo Open Access |
| Publicado: |
Wiley
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| DOI: | 10.1002/jsfa.14284 |
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