Assessing the temporal profile and liking of sugar‐free spicy dark chocolates with different concentrations of Capsicum baccatum pepper and rebaudioside A

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gabriel Almeida Rodrigues Martins, Pedro Pio Campregher Augusto, Valdecir Luccas, Helena Maria André Bolini
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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