Enhancing the quality of fermented sufu: synergistic effects of Staphylococcus sciuri and Bacillus toyonensis

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ruichang Gao, Kexin Chen, Qianqian Zhang, Zhiyu Xiong, Li Yuan
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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