Unraveling the dynamic metabolite changes during the rolling–cutting of CTC black tea at an industrial scale

Fuente: Wiley Open Access
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Auteurs principaux: Qian Pu, Anlan Qu, Minghui Qi, Yanan Liu, Bin Liu, Xin Fang, Yufei Wang, Yuan Yuan, Guangxian Jiang, Shuang Wu, Mingjin Li, Jingyi Xiao, Youyi Huang
Format: Artículo Open Access
Publié: Wiley 2025
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