Characterization on the physicochemical and digestion properties of potato starch modified by the extract from Rhinacanthus nasutus (L.) KURZ

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Junyu Liu, Shuqin Li, Jingyang Lu, Mingyue Li, Min Zhang, Pharkphoom Panichayupakaranant, Haixia Chen
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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