A novel strategy utilizing waste glucose mother liquor to prepare gentiooligosaccharide‐based functional syrup by β‐glucosidase catalysis

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Zexi Li, Haocun Kong, Xuan Liu, Zhaofeng Li, Zhengbiao Gu, Xiaofeng Ban, Yan Hong, Li Cheng, Caiming Li
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2025
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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