Effects of roller milling on the composition, physicochemical properties, and microstructure of corn flour

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Linghui Jiang, Li Cheng, Yan Hong, Ruixuan Li, Yi Wang, Yue Wang, Zhaofeng Li, Caiming Li, Xiaofeng Ban, Zhengbiao Gu
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2025
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