Synergistic effects of Eudragit® L100 and trehalose in bacterial viability retention during single droplet drying

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Yuyan Xu, Shuangying Zhu, Zhaoqi Qin, Shengyang Yu, Qiuqin Zhang, Xingxun Liu, Chuang Zhang
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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