Effect of succinylated gelatin on transglutaminase‐catalyzed gel network formation

Fuente: Wiley Open Access
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Auteurs principaux: Haoyan Fang, Qiuming Chen, Zhaojun Wang, Maomao Zeng, Zhan Bao, Fang Qin, Jie Chen, Zhiyong He
Format: Artículo Open Access
Publié: Wiley 2025
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