Volatile profiles of raw, golden, and black garlic and their sensory impact in garlic rice

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Peeraporn Pakakaew, Daniel A Dias, Simone Lewin, Yada Nolvachai, Niramon Utama‐ang, Russell SJ Keast
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2025
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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