Optimization of spray‐drying conditions for green acerola concentrate juice: effect of temperature and maltodextrin

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Fábia Sabino Costa, Jhenifer Cristina Carvalho Santos, Michelly Duarte Costa e Silva, Matheus de Souza Cruz, Amanda Aparecida de Lima Santos, Cassiano Rodrigues de Oliveira, Letícia Fernandes de Oliveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2025
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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