Probiotic fermentation of soybeans and use of fermented soy in cookies

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Xin Chen, Zhenjia Chen, Perry K. W. Ng, Yan Liu
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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