Synthesis, characterization, and iron supplementation effects of egg yolk phosphopeptide‐ferrous chelate

Fuente: Wiley Open Access

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Junhua Li, Hanqi Chen, Jinping Zhang, Yanjun Yang, Yujie Su, Luping Gu, Cuihua Chang
Natura:	Artículo Open Access
Pubblicazione:	Wiley 2026
Soggetti:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Accesso online:	Acceder al recurso
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