Modulating chestnut starch digestibility by heat–moisture synergistic recrystallization treatment: from condition optimization, physical properties to structural aspects

Fuente: Wiley Open Access

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lu Li, Yawei Xu, Qingyun Guan, Zhe Xu, Mengna Shi, Chunmei Li
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet