Fermentation techniques for protein enrichment of cassava peel

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Aluizio Raimundo Bastos de Oliveira Júnior, Caroline Emanuelle do Amaral Santa Rosa de Oliveira, Isadora Gabriele da Silva Matos, Luis Fernando Souza Ribeiro, José Augusto de Souza Estumano, João Gabriel Sodré Lima, Cristian Faturi, Thiago Carvalho da Silva
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2026
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
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