Synergistic effects of glucose addition and vacuum drying on quality improvement of semi‐dried grass carp fillets and underlying mechanisms
Fuente:
Wiley Open Access
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artículo Open Access |
| Publié: |
Wiley
2026
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| DOI: | 10.1002/jsfa.70622 |
|---|