Mechanistic insights into inulin–fatty acid conjugates as β‐carotene carriers for enhancing stability

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Yuanyuan Liu, Fei Pan, Qing Li, Wenli Tian, Liang Zhao, Lei Zhao
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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