Dynamic metabolic changes and flavor modulation during co‐fermentation of blackened jujube juice by Lactiplantibacillus plantarum and Streptococcus thermophilus

Fuente: Wiley Open Access

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hao Li, Yuxiao Wang, Xin Sun, Zhizhen Han, Suli Zhang, Shangjing Chen, Rentang Zhang
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet