Effects of EGCG covalent modification on the antigenicity and functional properties of β ‐conglycinin

Fuente: Wiley Open Access

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Meiyue Wang, Guanhao Bu, Yixuan Chen, Mengyao Li, Guanpeng Xi, Songye Shi, Tingwei Zhu, Zhiyuan Su, Jinrong Zhu, Tongxin Hong
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2026
Schlagworte:	Journal of the Science of Food and Agriculture
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online