Volatilomic Differentiation of Protected‐Origin Italian Balsamic Vinegars by HS‐SPME‐GC×GC‐TOFMS

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Sofia Malcangi, Allan Polidoro, Monica Romagnoli, Alberto Cavazzini, Flavio A. Franchina
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2026
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