Effect of Hydrothermal Treatment on the Functional and Physicochemical Properties of African Yam Bean ( Sphenostylis stenocarpa ) and Cassava ( Manihot esculenta ) Starch Blend
Fuente:
Wiley Open Access
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Artículo Open Access |
| Veröffentlicht: |
Wiley
2025
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