Bacteriocinogenic Pediococcus acidilactici ST41VF Isolated From Bulgaria Feta Cheese: Probiotic Potential, Biopreservative Properties, and Safety Evaluation

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Vitor Luis Fagundes, Marcos Vinício Alves, Svetoslav Dimitrov Todorov, Julia Arantes Galvão
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Molecular Nutrition & Food Research
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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