Experimental Investigation of the Crystallization and Thermal Behavior of Animal Fat Mixtures Using a Multi‐Technique Approach

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Michele Lessona, Antoine Cros, Laurent Sagalowicz, Cynthia Marmet, Antonio Buffo, Elena Simone
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2026
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