Identification of D‐Fructose Dehydration Products by Infrared Multiphoton Dissociation Mass Spectrometry: The Spectral Signature of An Elusive 5‐Hydroxymethylfurfural Isomer

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Caterina Fraschetti, Massimiliano Aschi, Andreina Ricci, Roberta Astolfi, Antonello Filippi
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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