Active Films Based on Gelatin and Modified Curcumin: Physicochemical Properties and Food Packaging Application

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Kennya Thayres dos Santos Lima, Vinicius Nogueira Bergamo, Gabriel Coelho Leandro, Jéssica de Matos Fonseca, Alcilene Rodrigues Monteiro, Germán Ayala Valencia
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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