Current review of faba bean protein fractionation and its value‐added utilization in foods

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Andrea K. Stone, Dai Shi, Christopher P. F. Marinangeli, Janelle Carlin, Michael T. Nickerson
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Sustainable Food Proteins
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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